O Projeto de Extensão Saúde e Sustentabilidade
Familiar, da PROEX – Pró – Reitoria de Extensão – UNESP e Faculdade de Ciências
e Letras (Campus de Assis ∕ SP), iniciado em março de 2010, por acadêmicos do
curso de Ciências Biológicas e Curso de Engenharia Biotecnológica e sob
coordenação da Dra. Edislane Barreiros de Souza, docente do departamento de
Ciências Biológicas, tem como principais objetivos promover formação sobre alimentação
saudável, reaproveitamento alimentar, higiene e saúde ambiental além de
formação na prevenção de Doenças Crônicas não Transmissíveis.
A alimentação é a base da vida e dela
depende o estado de saúde do ser humano. O desconhecimento dos princípios
nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o
desperdício de toneladas de recursos alimentares.
As ações do projeto têm como enfoque
prioritário o resgate de hábitos e práticas alimentares que valorizem a
produção e o consumo de alimentos locais de baixo custo e elevado valor
nutritivo, bem como padrões alimentares mais variados. Nesse sentido, tem-se
como focos apresentar a comunidade, algumas receitas de Alimentação Saudável a
partir do reaproveitamento, cursos de formação básica sobre os nutrientes e, de
higienização dos alimentos.
No dia 07 deste mês, a equipe do
projeto “Saúde e Sustentabilidade Familiar” esteve presente no Presídio do
município de Assis/SP, ministrando palestra e promovendo uma manhã de
interatividade baseada em hábitos de alimentação saudáveis aos funcionários.
A palestra tratou de assuntos como o
consumo de alimentos industrializados e suas consequências à saúde, o valor
nutricional contido em partes dos alimentos que são descartados diariamente,
propriedades anticancerígenas e antioxidantes dos alimentos mais comuns.
Foram distribuídos encartes
informativos, entre eles: guia dos alimentos, guia de frutas e chás (chá de camomila,
gengibre entre outros), além de sorteio de camisetas e um delicioso e dinâmico
café da manhã.
Você também pode se informar
e adquirir hábitos de uma alimentação saudável. Acesse a página do projeto no
Facebook.
